即使你是不素之客，也會對這一見傾心
號稱素食界的鼎泰豐，台中瓦庫集團蔬食品牌『不葷主義』，終於來台北拓展分店了
◎不葷主義｜環境
環境跟一般印象中的素食餐廳不一樣，窗外翠綠的樹影和陽光灑落室內，讓整個空間散發出優雅簡約的木質色調。餐廳的簡約設計和包浩斯風格 Bauhaus Style幾何元素與圓弧形桌子相輝映，這為之一亮的設計讓人沉浸在一種和諧與美感的氛圍中。
每道菜雖然都是素食，不過又可以分為全素、蛋素、奶素、蛋奶素，種類還分為台式、川菜、港點，幾乎滿足各種族群饕客挑剔的味蕾
◎不葷主義｜美食 Food
蜂蜜醬蘿蔔｜120元
蜂蜜醬與蘿蔔的組合，第一次嚐就會愛上，非常爽口。
南瓜豆腦｜160元
這一入口絕對會驚艷，是Q嫩口感，吃起來不像豆花、不像豆腐。
冰花鍋貼｜240元
這盤我們重複點了約5盤以上，鍋貼非常紮實，底部的冰花也是很厚脆口感。
奶黃流沙包｜120元
這是會爆漿的流沙包，麵皮不會很粉感，奶黃爆漿的口感，需要用湯匙接住爆漿的餡料，這我們也點了兩盤。
脆笛酥｜150元
是春捲口味脆笛酥造型，很有創意的料理，拍照也美美，鹹鹹香香很特別！
蘿蔔絲餅｜130元
這個也是我的愛，外表千層酥酥的超美，咬下去是非常濕潤的蘿蔔餡料，這真的必點啦！
流沙芋泥球｜130元
真心不騙，我們點了3盤以上，因為朋友們太喜歡了！
打拋豬肉｜350元
如果偏愛葷食口味的你，打拋豬會讓你覺得是葷食口感，搭配生菜一起捲起來，很清爽！
水煮牛肉｜480元
在拍照的時候，滿桌最香就是它，一片牛肉入口，我真的都忘了他是素食，這是榮登心中好吃排行前五之一。
蟹黃燴絲瓜｜350元
這道是下飯、拌飯的好幫手，非常好吃又必點的美味料理。
淡淡的幸福｜350元
這是一道濃郁🥚蛋香料理，跟朋友票選好吃no.1，最多投這道一票，絲絲滑滑超好入口，蛋蛋鹹香，真的必嚐。
干鍋豆干｜320元
這個偏向中國口味生抽炒豆腐，但是剛從廈門吃完美食回來的我，覺得這道算是普通安全牌，還能再更好吃。
松露娃娃菜｜350元
勾芡的松露醬汁，微微松露香，如果不愛料理添加過多調味料，這道料理會是一個選擇唷！
椒鹽杏包菇｜380元
這個好吃唷！也是熱炒類必點的餐點，炸杏包菇＋微微香酥，一起吃剛剛好。
松露炒飯｜350元
這份大約是2~3人份，松露類的料理松露味比較淡，沒這麼濃郁，也算是一般安全牌。
川味燃麵｜250元
燃麵上的紅油醬搭配榨菜，會有點麻、有點辣，我自己怕辣，只敢淺嚐，拌勻一起吃很香，麵條也很有咬勁，這也是推薦必點的料理。
沁涼西瓜汁｜160元 鮮打鳳梨蘋果｜180元 鹹檸檬七喜｜140元 凍檸茶｜140元
餐點幾乎很多都是有辣度的，加上天氣悶熱，來杯現打蔬果汁，清涼又消暑。西瓜汁帶有西瓜甜味，冰冰涼涼超好喝。鮮打鳳梨蘋果高纖維，好喝之餘又兼顧補充營養；其他飲料也都蠻推薦大家點來喝的。
不葷主義是我吃過天花板等級的素食店
餐點製作的口味、口感、樣貌，幾乎跟葷食極度相似
每道菜我吃到嘴裡時，我跟朋友們都會忍不住想要讚嘆，Amazing～
店面美、餐點好吃、靠窗又有美景，真的很難有挑惕的地方！
不過還是要給予大家忠肯的評鑑。
最後大家一起票選心中美味料理排名，就列出10道來不葷主義必點餐點。
👍🏼淡淡的幸福
👍🏼水煮牛肉
👍🏼川味燃麵
👍🏼南瓜豆腦
👍🏼冰花煎餃
👍🏼蘿蔔絲餅
👍🏼打拋豬肉
👍🏼蟹黃燴絲瓜
👍🏼 西瓜汁
◎不葷主義｜資訊 Info
不葷主義茶餐廳 Vegginenius(台北南京復興)
地址：台北市松山區南京東路三段275號2樓
電話：(02)2545-9977
營業時間：週一～週日 11:30~15:00、17:30~21:30
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