難得來日本當然要吃燒肉，日本燒肉食材品質高分為神戶牛、松阪牛，且肉質以鹽、難得來到日本，當然要把握機會品嚐最具代表性的日式燒肉。日本燒肉之所以聞名，關鍵就在於對食材品質的高度要求，像是神戶牛、松阪牛等頂級和牛，油花細緻均勻，入口即化。調味方式也相當講究，多半以鹽、醬油、味噌或蒜醬作為輔助，不做過多醃製，讓肉本身的鮮甜與香氣成為主角，每一口都能吃出日本燒肉的細膩與層次。
這次造訪的是一間位於銀座的日式燒肉店，從新橋地鐵站步行約五分鐘即可抵達，交通相當方便。想到即將享用熱騰騰的燒肉，腳步也不自覺加快了幾分，不一會兒便抵達店門口。還未入座，心中對美食的期待早已滿溢，彷彿已能想像肉片在烤網上滋滋作響、香氣四溢的畫面。
◎大阪內臟燒肉 ふたご｜空間 Space
因為我們是晚餐時段第一個客人，所以客人還沒到，整體空間雖然不大，但是有一種「大口吃肉、開心喝酒」的燒肉氛圍。特別適合三五好友相約前來，一邊烤肉一邊聊天，小酌幾杯，把酒言歡相當過癮。另外貼心的是，座椅下方設有置物空間，可以先將椅子打開把包包或外套放進去，不僅不佔位，也能避免沾上燒肉味。離開時記得再次確認，別把東西忘在椅子裡囉！
◎大阪內臟燒肉 ふたご｜菜單 Menu
入座後，店員會提供一組 QR Code，掃描後即可在手機上查看完整菜單，點餐方式相當方便。由於來店用餐的客人多半來自各國，菜單也貼心地提供多種語言選項，就算不懂日文也能輕鬆閱讀，對觀光客來說非常友善。
透過手機菜單，不僅能清楚看到各道餐點的名稱與價格，部分品項還會附上簡單說明，點餐時比較不容易踩雷。。
菜單種類還滿多的，一眼看下去有點眼花撩亂啊！這邊是單點式的，有些單品稱不上便宜 ，建議可以先點幾道吃，吃不過癮再加點。
完整中文菜單在這裡
◎大阪內臟燒肉 ふたご｜食物 Food
第一次看到比男生臉還大的黑毛和牛牛五花，店員一端上來，我們全都露出不可思議的表情。大片牛五花幾乎佔滿整個盤面，油花分布細緻又均勻，在燈光下閃著誘人的光澤，光是視覺就讓人食慾大開。還沒開烤，現場已經是一陣驚呼聲，忍不住先拿起手機拍照紀錄這個震撼瞬間。
和牛肋排上桌後，店員會先協助將肉切成適合入口的大小，如果現場人手允許，還會主動到桌邊幫忙代烤。整個過程相當專業，火候掌握得恰到好處，讓人不用擔心把珍貴的和牛烤壞，只要專心享受美食即可，對第一次嘗試高級和牛的人來說特別安心
聽店員介紹，這碗特製冷麵的湯底是以 12 種不同配料，在鰹魚湯中細火熬煮長達 8 小時才完成。入口時湯頭清澈卻不單薄，帶著淡淡的魚香與自然甘甜，層次相當豐富，完全顛覆我對冷麵只是清爽配角的印象
◎大阪內臟燒肉 ふたご｜資訊 Info
地址：東京都中央區銀座7-3-13 新銀座大樓1號樓2層
營業時間：週一至週四 17:00~23:30 (23:00 LO)
週五 17:00~23:30 (23:00 LO)
週六、週日及例假日 17:00 – 23:30（23:00停止點餐）
電話：03-3572-2501（日本）可接受Google地圖預約
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